Recepti za smuti
Smuti je verovatno najjednostavnija užina koju možete spremiti, a kombinacija je bezbroj. U ovom članku ćete pronaći moje omiljene recepte za smutije, bilo da tražite neku specifičnu blagodet, poput detoksa i jačanja imuniteta, ili jednostavno želite da iskoristite sezonsko voće.
Kako se pravi smuti?
Smuti se pravi vrlo jednostavno – dodavanjem i blendiranjem sastojaka. Ono o čemu treba povesti računa jeste da napitak sadrži proteine i zdrave masti kako bi vas duže držao sitim. Odličan izbor su grčki jogurt, protein u prahu, orašasti plodovi, kao i čija ili laneno seme.
Tečna baza je najčešće kravlje ili biljno mleko (posebno ukoliko vodite računa o kalorijama), uz dodatak voća i/ili povrća, kao i začina poput cimeta, nane ili kurkume.
Kada je reč o ukusu, banana, mango i ananas daju kremastu strukturu i prirodnu slatkoću, a slažu se gotovo uz sve. Ovo voće je odličan izbor i kada ostale sastojke čine namirnice oštrijih ili oporijih ukusa koje želite da zamaskirate.
Smuti za mršavljenje: Kombinacija za sitost i brži metabolizam
Kada iskombinujete vlakna, proteine i zdrave masti, a eliminišete dodate šećere, dobijate smuti koji pomaže pri mršavljenju – držaće vas sitim satima, a neće uzrokovati nagli skok šećera u krvi.
Za unos proteina birajte grčki jogurt sa niskim procentom masti ili mericu proteina u prahu. Za zdrave masti tu su bademovo mleko, čija ili laneno seme. Cimet i đumbir blago podstiču metabolizam, spanać daje volumen uz minimalno kalorija, dok zamrznute borovnice ili maline pružaju antioksidanse i odličan ukus.
Sastojci:
- 150 ml bademovog mleka (obavezno bez dodatih šećera)
- 1/2 šolje grčkog jogurta sa niskim procentom masti
- 1 kašika čija semenki ili mlevenog lana
- 1/2 šolje borovnica ili malina
- 1 šolja spanaća
- Prstohvat cimeta i malo narendanog đumbira
Smuti za jačanje imuniteta od banane i spanaća
Za jačanje imuniteta najvažniji su vitamini C, D i A, cink, antioksidansi i zdrave bakterije (probiotici). Sve ovo može da stane u jedan smuti koji je pritom izuzetno ukusan!
Za finu slatkoću koristimo bananu i crveno voće, koje je ujedno i moćan antioksidans. Oni će uspešno neutralisati oštrije ukuse spanaća, kurkume i đumbira. Za cink i vitamin E dodajemo bademe, a kao probiotik – grčki jogurt ili kefir.
Sastojci:
- 1 čaša grčkog jogurta ili kefira
- 1 banana
- 1 šaka crvenog voća (maline, jagode ili borovnice)
- Sok od 1/2 limuna
- 1 šaka spanaća
- Mali komadić svežeg đumbira i prstohvat kurkume
- Nekoliko badema
Priprema: Sve sastojke ubacite u blender i izblendirajte. Jedina stvar koju možete uraditi unapred jeste da potopite bademe u vodu kako bi malo omekšali.
Ukoliko je smuti previše gust, dodajte malo biljnog ili kravljeg mleka. Odličan izbor je mleko obogaćeno vitaminom D, jer je to jedan od najpraktičnijih načina da ovaj važan vitamin unesete putem smutija.
Ako želite slađi ukus, dodajte i kašičicu meda – on je ujedno i odličan prirodni antioksidans.
Recept za detoks smuti sa jabukom i celerom
Kada se spomene detoksikacija, obično se misli na “čišćenje” organizma. Međutim, ne postoje namirnice koje same po sebi čiste telo, već one koje pružaju podršku organima zaduženim za taj posao – pre svega jetri i bubrezima.
Celer stabljikar i krastavac deluju kao blagi prirodni diuretici, pa pomažu u izbacivanju višijka tečnosti i smanjenju nadutosti. Jabuka pomoću pektina olakšava eliminaciju otpadnih materija iz sistema za varenje, cvekla svojim betainom i antioksidansima podržava rad žuči i jetre, dok limun podstiče varenje.
Čija i laneno seme takođe pomažu u vezivanju toksina u crevima, ali ih je poželjno prethodno potopiti u vodi da nabubre.
Za razliku od drugih smutija gde gustinu razbijamo mlekom, ovde kao bazu koristimo ohlađeni zeleni čaj koji dodatno stimuliše rad jetre. S obzirom na to da sveže povrće može imati oporiji ukus, ananas je tu da da savršenu dozu osvežavajuće slatkoće. Ukoliko koristite ananas iz konzerve, obratite pažnju da bude u sopstvenom soku, bez dodatih šećera.
Sastojci:
- 1 šolja ohlađenog zelenog čaja
- 1 stabljika celera stabljikara
- 1/2 krastavca
- 1 jabuka
- 1 šolja ananasa
- Sok od 1/2 limuna
- Mali komadić cvekle
- 1 kašika čija semenki (prethodno potopljenih) ili samlevenog lana
Jednostavni smuti sa bobičastim voćem (malina, jagoda, borovnica)
Ovo je jedan od najjednostavnijih recepata – bogat je vitaminom C i antioksidansima, a zahteva da u blender ubacite samo tri sastojka. Uz to, ima osvežavajući ukus koji podseća na voćni sladoled.
Sastojci:
- 1 šolja mleka (kravljeg ili biljnog)
- 1 šaka oraha
- 1 šolja zamrznutog bobičastog voća (malina, jagoda, borovnica ili miks)
Savet: Ako je smuti previše gust, dodajte malo vode ili još mleka, pa kratko ponovo izblendirajte.
Smuti sa ovsenim pahuljicama, breskvama i kajsijama
Koliko god da su zdrave i pune vlakana, ovsena zrna su ipak žitarica i samim tim kaloričnija. Zbog toga je smuti sa ovsenim pahuljicama najbolje iskoristiti kao zamenu za kompletan obrok – idealan je za doručak ili laganu večeru.
Pre nego što sve ubacite u blender, ostavite ovsene pahuljice da odstoje u mleku ili vodi oko 5 minuta kako bi omekšale i dale kremastu teksturu.
Sastojci:
- 3 breskve ili kajsije (ili kombinacija)
- 3 kašike ovsenih pahuljica
- 1 čaša biljnog mleka
- 2 kašike grčkog jogurta
- 1 kašičica putera od kikirikija, badema ili lešnika
- Prstohvat kurkume ili cimeta
- 1 kašičica ekstrakta vanile
Recept za smuti od šljiva
Šljiva je zbog svoje specifične oporosti i kiselkaste kore nešto teža za kombinovanje od ostalog voća. Ali i za to ima rešenja! Kao tečnu bazu koristite bademovo mleko ili nezaslađeni sok od jabuke, a od začina dodajte cimet i prstohvat soli koji će naglasiti prirodnu slatkoću šljive.
Sastojci:
- 3–4 očišćene šljive
- 1 čaša bademovog mleka ili soka od jabuke
- Prstohvat cimeta i mrvica soli
- 1 kašika mlevenih oraha ili lešnika
Savet: Ukoliko želite slađu i kremastiju varijantu, u smuti dodajte i polovinu zrele banane.
Zeleni smuti sa nanom u stilu koktela Mojito
Bezalkoholni Mojito, i to u zdravoj verziji! Za najbolji letnji ugođaj koristite zamrznutu bananu i ananas, koji će napitku dati teksturu finog sorbea.
Sastojci:
- 1 čaša vode (ili kokosove vode)
- 1/2 banane
- 1/2 šolje ananasa
- 1 šaka sveže nane
- 1 šaka spanaća
- Sok od 1/2 limuna ili limete
